Gustos & picant: PUI MARSALA

marți, 6 ianuarie 2009

PUI MARSALA

Puiul a aflat din legile nescrise ale artei culinare că devine irezistibil alături de vinul alb. Împreună cu prietenele sale gustoase, adunate de prin pădure, a dat o raită prin Sicilia, unde s-a scăldat în vinul Marsala, de nuanţa chihlimbarului, a cărui esenţă tare l-a cam ameţit…
Ingrediente: 400 gr piept de pui, 300 gr ciuperci champinion proaspete, 100 ml vin Marsala, 1 legătură ceapă verde, 30 gr făină, 30 ml ulei, sare şi piper.

Mod de preparare: pieptul de pui se spală, se curăţă de pieliţe şi se taie în patru bucăţi, una pe porţie, care se bat puţin cu ciocanul de şniţele.

Bucăţile de carne se tăvălesc prin făină

Şi se prăjesc în ulei până se rumenesc uşor pe ambele părţi, apoi se scot separat pe o hârtie absorbantă.
Copyright © 2008 gustos&picant

În uleiul rămas, se pun la călit cu puţină apă ceapa verde tăiată mărunt şi ciupercile tăiate, se condimentează totul după gust, apoi se fierb împreună 5 minute.

Peste legume se toarnă vinul, se pun bucăţile de carne pe deasupra şi se fierbe totul acoperit circa 10 minute.

3 comentarii:

Gingasia spunea...: Vin la masa,incredibil arata!te pop!; 6 ianuarie 2009 la 15:59
ivona spunea...: Minunat!; 6 ianuarie 2009 la 16:49
Anonim spunea...: Arata bine tare bineeeeeeeeeeeeeee; 24 martie 2011 la 21:17

Trimiteți un comentariu