Tort de căpşuni cu cacao

Ingrediente:
Blat:
- 200 g unt;
- 150 g zahăr brun;
- 1 plic zahăr vanilat;
- 4 ouă;
- 1 praf sare;
- 300 g făină integrală;
- 50 g cacao;
- 1 plic praf de copt;
- 250 ml lapte.
Cremă:
- 4 linguri gem de căpşuni;
- 500 g căpşuni;
- 300 ml frişcă lichidă;
- 1 plic zahăr vanilat;
- 2 linguri zahăr pudră.

Mod de preparare:
Se bate bine untul cu zahărul şi zahărul vanilat, apoi se omogenizează treptat ouăle şi sarea. Se presară deasupra făina, cacao şi praful de copt, iar apoi se adaugă laptele. Se varsă aluatul în forma unsă cu unt şi se introduce în cuptor. Blatul răcit se taie în două felii pe orizontală, iar partea inferioară se unge cu gem. Se spală căpşunile şi se curăţă. Un sfert se păstrează pentru decor, iar restul se toacă mărunt. Se bate frişca, iar spre final se adaugă zahărul şi zahărul vanilat. Se bate în continuare, până se întăreşte bine. Se adaugă căpşunile tocate. Jumătate din frişcă se unge pe partea inferioară a blatului, peste se aşează a doua felie, iar deasupra se pune restul de frişcă. Se lasă la frigider aproximativ două ore. Se decorează cu căpşunile păstrate.

Mobilier pentru bucătărie

Sursa: http://www.innova.ro/

Tort fraged de mere

Ingrediente:
- 750 g mere;
- suc de lămâie;
- 100 g unt moale;
- 125 g zahăr;
- 1 plic de zahăr vanilat;
- 1 praf de sare;
- 1 linguriţă coajă de lămâie rasă;
- 3 ouă;
- 250 g făină;
- 1 plic praf de copt;
- 1-2 linguri lapte.

Mod de preparare:
Se curăţă merele, li se îndepărtează cotorul, apoi se taie în felii şi se stropesc cu suc de lămâie. Se aşează feliile de măr pe fundul unei forme de tort. Untul se pasează într-un vas, cu mixerul, timp în care se adaugă treptat zahărul, zahărul vanilat, sarea şi coaja de lămâie. Se înglobează pe rând ouăle şi se omogenizează bine. Se preîncălzeşte cuptorul. Se amestecă bine făina cu praful de copt şi laptele, apoi se înglobează şi amestecul precedent. Se toarnă aluatul peste mere şi se netezeşte suprafaţa. Se introduce la cuptor pentru 40 – 50 de minute.

Plăcinţele cu umplutură picantă

Ingrediente:
Aluat:
- 50 g drojdie;
- 1 linguriţă zahăr;
- 250 ml lapte;
- 500 g făină;
- 100 g unt moale;
- 1 ou;
- sare.
Umplutură:
- 1 legătură ceapă verde;
- 2 căţei de usturoi;
- 500 g ciuperci;
- 1 lingură ulei;
- 200 g carne tocată de vită;
- 1 ou fiert tare;
- 3 fire de mărar;
- sare, piper;
- 1 gălbenuş.

Mod de preparare:
Se sfărâmă drojdia într-un vas, se presară deasupra zahărul şi se amestecă bine cu puţin lapte călduţ şi făină. Se acoperă şi se lasă să stea 10 minute. Se adaugă restul de făină şi lapte, un praf de sare, untul şi oul, apoi se frământă bine. Se acoperă şi se lasă la crescut 30 de minute. Se curăţă şi se toacă mărunt ceapa şi usturoiul. Se curăţă ciupercile şi se taie în cubuleţe. Se căleşte ceapa într-o tigaie, în ulei, până se înmoaie, se adaugă carnea tocată şi usturoiul şi se căleşte amestecând continuu, până se înmoaie şi carnea. Se adaugă ciupercile şi totul se mai căleşte încă 5 minute. Se taie oul fiert în cubuleţe. Se spală mărarul, se zvântă, iar frunzele se adaugă împreună cu oul fiert peste carne. Se condimentează cu sare şi piper, apoi se lasă la răcit. Se preîncălzeşte cuptorul. Se întinde aluatul şi se taie cercuri cu diametrul de aproximativ 10 cm. Jumătate din cercuri se umplu cu amestecul pregătit, se umezesc marginile cu apă, iar deasupra se pune câte un cerc gol. Marginile se presează cu o furculiţă, pe întreaga circumferinţă. Se ung cu gălbenuşul bătut cu puţină apă şi se coc 30 de minute.

Savarine cu pesmet

Ingrediente:
Aluatul: - 5 ouă;
- 5 linguri zahăr;
- 1 plic vanilie;
- 5 linguri pesmet;
- 1 lingură făină;
- unt pentru uns forma.
Siropul: - 1 pahar apă;
- 150 g zahăr;
- 2 linguri rom.
- frişcă, gem de caise.

Mod de preparare:
Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi zahărul vanilat până se albesc şi cresc ca o cremă. Se adaugă pesmetul fin cernut, făina şi la urmă albuşurile făcute spumă. Se unge forma de savarine, se presară cu făină, se toarnă compoziţia şi se coace la foc potrivit. Se face un sirop din ingredientele de mai sus, iar când savarinele sunt coapte, se scot din formă şi se stropesc cu sirop, repetând această operaţiune de 2-3 ori, până când sunt bine îmbibate. Se mai dă câteva minute la cuptor. După ce s-au răcit se scot din formă, se taie în două pe orizontală, pe jumătatea de jos se întinde un strat de gem de caise, se adaugă frişcă şi se pune capacul.

Ceaiul verde II

"Mai bine trei zile fără mâncare, decât o zi fără ceai!" Asta spun chinezii legat de cea mai consumată băutură din lume, bineînţeles după apă.
Prima certificare a efectelor benefice ale ceaiului verde datează din anul 1211, când călugărul Eisai a elogiat ceaiul verde în cartea "Menţinerea sănătăţii prin ceai".
Ceaiul prelungeşte viaţa şi menţine sănătatea celui care îl consumă. Cea mai importantă descoperire este că ceaiul verde opreşte dezvoltarea celulelor nedorite în organism.
Slab sau gras cu ceaiul verde
Din cele două tipuri de colesterol, ceaiul verde se ocupă de cel nociv. Băutorii de ceai verde au nivelul de colesterol nociv redus la jumătate, faţă de cei care nu beau ceai dar au o alimentaţie asemănătoare.
"Tinereţe fără bătrâneţe şi viaţă fără de moarte"
Ca şi în cazul colesterolului, oxigenul are şi el o latură negativă: oxigenul activ este problematic, pentru că se poate combina cu orice substanţă din corp pe care o oxidează îi distruge membranele celulare şi ADN-ul. Pe lângă acestea, oxidează şi lipidele. Toate duc la boli grave, ajungându-se chiar la cancer.
Ceaiul verde conţine substanţe active care sunt antioxidanţi puternici, ducând la diminuarea efectelor negative ale oxigenului activ.
Prevenirea cancerului
Studiile asupra mortalităţii datorate cancerului în rândul populaţiei japoneze, indică faptul că rata deceselor este foarte scăzută. Cea mai scăzută rată de mortalitate datorată cancerului se înregistrează în locurile unde recolta principală este de ceai verde. Locuitorii acestor zone consumă ceai verde în cantităţi mari, zilnic.
Hipertensiunea arterială controlată de ceaiul verde
Afecţiune cu un mare impact asupra sistemului vascular, hipertensiunea arterială este ţinută sub control de ceaiul verde.
Angiotensin II este un compus chimic ce se numără printre cauzele hipertensiunii arteriale.
Ceaiul verde suprimă producerea compusului angiotensin II, consumul regulat de ceai verde ducând la scăderea considerabilă a hipertensiunii.
Adio viruşi
Datorită compuşilor săi, ceaiul verde are un efect puternic asupra virusului gripal, eliminându-l din corp. Ceaiul verde băut regulat îmbunătăţeşte starea bolnavilor de HIV.
Energia de zi cu zi
Un bun înlocuitor al cafelei, ceaiul verde conţine cafeină, substanţa care, în cantităţi rezonabile, stimulează fiecare organ din corp, având efect asupra sistemului nervos, inimii şi ficatului.
Eşti obosită? O ceaşcă de ceai verde îţi limpezeşte mintea dimineaţa sau după o noapte nedormită. Prin conţinutul său echilibrat de cafeină, ceaiul verde stimulează sistemul muscular. Prin urmare, o ceaşcă de ceai verde în timpul zilei este binevenită.
Cum se consumă
Este bine să se bea cel puţin o ceaşcă de ceai la fiecare masă. Se prepară ca infuzie, calculând câte o linguriţă pentru fiecare persoană, plus încă una separat. Apa fierbinte se toarnă peste ceai şi se acoperă pentru 5-7 minute. Se pot bea 5, până la 10 ceşti pe zi. Alege frunzele de ceai întregi sau mărunţite, mai bune decât varianta la plic.
Bine de ştiut!
* Este de preferat să nu bei ceai verde cu două ore înainte de culcare.
* Nu se recomandă consumul în timpul sarcinii şi alăptării.
* Se poate consumă în toate situaţiile care presupun un stres prelungit.
· Nu uita de regulile unei alimentaţii echilibrate şi consumă cât mai multe legume şi fructe pe zi. Singur, ceaiul verde, nu poate preveni toate posibilele maladii.

Sursa: http://www.kudika.ro/